¿Qué es un Chancho a Cilindro?
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Un chancho a cilindro es un plato típico peruano que consiste en un trozo de carne de cerdo cocida a la parrilla. Esta carne es servida con papas fritas y una salsa especial hecha con cebolla y ají. Esta receta es una de las más tradicionales de la gastronomía peruana, y se ha convertido en uno de los platos más populares en todo el país.
Ingredientes para preparar un Chancho a Cilindro
Para preparar un chancho a cilindro, se necesitan los siguientes ingredientes:
- 1 kilogramo de carne de cerdo
- 1 cebolla
- 1 ají amarillo
- 1 cucharada de comino molido
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Papas fritas
Preparación del Chancho a Cilindro
Paso 1: Marinado de la Carne
En primer lugar, debes preparar un marinado para la carne de cerdo. Para ello, mezcla en un recipiente la cebolla picada, el ají amarillo, el comino molido, aceite de oliva, sal y pimienta. Luego, sumerge la carne de cerdo en este marinado y deja reposar durante al menos una hora.
Paso 2: Cocción de la Carne
Luego de dejar reposar la carne en el marinado, colócala en una parrilla a fuego medio y cocina durante unos 15 minutos. Asegúrate de voltear la carne de vez en cuando para que se cocine por igual.
Paso 3: Preparación de la Salsa
Mientras la carne se está cocinando, prepara la salsa. Para ello, pica finamente la cebolla y el ají amarillo y luego sofríelos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Una vez que los ingredientes estén bien sofritos, agrega un poco de agua y deja cocinar durante unos 10 minutos.
Paso 4: Servir el Chancho a Cilindro
Una vez que la carne y la salsa estén listas, puedes servir el Chancho a Cilindro. Para ello, coloca la carne en un plato y cubre con la salsa. Acompaña con papas fritas y disfruta de este plato típico peruano.
Conclusiones
El Chancho a Cilindro es un plato tradicional peruano que consiste en un trozo de carne de cerdo cocinado a la parrilla y servido con una salsa especial hecha con cebolla y ají. Esta receta es muy fácil de preparar y es ideal para compartir con amigos y familiares. ¡Anímate a preparar este delicioso plato y sorprende a todos con tu creatividad culinaria!
