Receta de Caiguas Rellenas
Las caiguas rellenas son un plato típico de la gastronomía peruana que se ha convertido en una de las recetas más populares. Se trata de una variedad de caiguas, una fruta de origen andino, que se rellena con una mezcla de carne de cerdo, cebolla, ají amarillo y algunos condimentos. El resultado es una delicia para el paladar que seguramente conquistará a los amantes de la comida peruana.
La receta de caiguas rellenas es bastante sencilla y rápida de preparar. Esta receta también es una forma deliciosa de preparar caiguas, que suelen ser un poco difíciles de encontrar. Para preparar esta receta, lo primero que necesitarás es una caigua, que puedes encontrar en mercados o tiendas especializadas. Asegúrate de comprar caiguas frescas, ya que si están demasiado maduras o pasadas de maduración no tendrás un buen resultado.
Ingredientes
- 2 caiguas frescas
- 200 g de carne de cerdo picada
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 ají amarillo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Primero, lave bien las caiguas y corte la parte superior para quitarles la cabeza. Luego, vacíe las caiguas con una cuchara y retire todas las semillas. Puedes guardar las semillas para preparar otras recetas. Una vez que hayas vaciado las caiguas, déjalas en agua para que no se sequen.
Mientras tanto, en una sartén caliente con el aceite de oliva, sofría la cebolla, el ajo y el ají amarillo hasta que estén bien dorados. Añade la carne de cerdo picada y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja que se cocine durante unos 5 minutos, hasta que la carne esté bien hecha. Retira del fuego y deja enfriar.
Ahora, rellena las caiguas con la mezcla de carne y asegúrate de rellenarlas bien. Una vez rellenas, colócalas en una fuente para horno y hornea durante unos 20 minutos a 200ºC. Si quieres, puedes agregar un poco de queso por encima para darle un toque especial.
Una vez horneadas, las caiguas rellenas estarán listas para servir. Puedes servirlas solas o acompañadas con una ensalada o una guarnición de tu preferencia. Esta receta es una forma deliciosa de disfrutar de las caiguas y seguramente conquistará a todos los amantes de la comida peruana. ¡Esperamos que te guste!
