Sopa de Paico: una receta deliciosa y saludable
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La sopa de paico es un plato tradicional de la cocina chilena que se prepara con paico, una planta herbácea originaria de la región. Esta sopa es una de las más comunes en Chile y se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes y comercios. Esta receta se prepara con pocos ingredientes, es rica en nutrientes y es muy fácil de hacer.
Ingredientes
Para preparar esta sopa necesitas los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de paico, lavado y troceado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 2 zanahorias, finamente picadas
- 2 tomates, pelados y picados
- 1 litro de caldo de verduras o agua
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1: Cocinar el paico
Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y las zanahorias y sofríe por unos minutos. Agrega el paico y cocina por otros 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Paso 2: Agregar los demás ingredientes
Agrega los tomates, el caldo de verduras o el agua, la sal y la pimienta al gusto. Deja hervir a fuego medio por 15 minutos.
Paso 3: Licuar
Retira la cacerola del fuego y licúa el contenido hasta obtener una sopa homogénea. Puedes añadir un poco de agua para aligerar la consistencia de la sopa si lo deseas.
Paso 4: Servir
Vierte la sopa de paico en un recipiente y sírvela caliente. Puedes acompañarla con pan o galletas para darle un toque extra de sabor.
Beneficios de la sopa de paico
Además de ser una receta deliciosa y fácil de preparar, la sopa de paico ofrece muchos beneficios para la salud. Esta sopa es una excelente fuente de vitaminas y minerales, como la vitamina C, el hierro y el calcio. También contiene fibra, lo que ayuda a mantener el sistema digestivo saludable.
Además, el paico es una planta medicinal que se ha utilizado durante siglos para tratar una variedad de afecciones, como la diabetes, el estreñimiento, la hipertensión y la artritis. Esta planta contiene flavonoides, que son compuestos con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Estos flavonoides también ayudan a proteger el corazón y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Conclusión
La sopa de paico es un plato tradicional chileno que se prepara con pocos ingredientes y es muy fácil de hacer. Esta sopa es rica en nutrientes y ofrece muchos beneficios para la salud, como el fortalecimiento del sistema inmunológico y la protección del corazón. Así que ¡prueba esta deliciosa receta y disfruta de todos sus beneficios!
