Arverjitas Partidas: Una Receta Tradicional de México
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Las arverjitas partidas son un platillo tradicional de México, aunque también se prepara en algunas regiones de América Central. Esta receta se prepara con ingredientes como arvejas, jitomates, cebolla, ajo y cilantro, y se sirve con una salsa especial que se prepara con chile guajillo. Esta receta es muy fácil de preparar y es una buena opción para servir como acompañamiento para carnes y pollo.
Ingredientes
Para preparar arverjitas partidas necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de arvejas partidas
- 1 jitomate
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1/4 taza de cilantro
- 1 chile guajillo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1: Prepara las arvejas
En una olla, agrega las arvejas partidas y cubre con agua. Lleva a fuego medio y deja hervir durante unos 15 minutos. Cuando estén listas, escurre el agua y reserva.
Paso 2: Prepara la salsa
En una licuadora, agrega el jitomate, la cebolla, el ajo, el cilantro y el chile guajillo. Licua hasta obtener una salsa homogénea.
Paso 3: Cocina las arvejas
En una sartén, agrega un poco de aceite y sofríe la salsa preparada anteriormente. Agrega las arvejas partidas y cocina durante unos 5 minutos, moviendo constantemente. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Presentación
Las arverjitas partidas se pueden servir como acompañamiento para carnes y pollo. Esta receta es ideal para los días en los que necesitas preparar un platillo rápido y fácil. Puedes servirlas solas o acompañadas de una ensalada verde. ¡Tus invitados quedarán encantados!
