Crema de Rocoto: Deliciosa receta peruana para todos los gustos
La crema de rocoto es una deliciosa receta peruana, muy versátil y de fácil preparación. Se trata de una sopa o crema espesa, hecha con rocotos (chile rojo), cebolla, ajos, aceite, papa, queso, aceitunas y un toque de nuez moscada. Esta receta puede ser servida caliente o fría, y es ideal para acompañar carnes, pastas, arroz o incluso como entrada. Si estás buscando una receta diferente, que impresione a tus invitados y amigos, esta crema de rocoto es una excelente opción.
Ingredientes
Contenidos
- 2 rocotos
- 1 cebolla
- 3 ajos
- 1/4 taza de aceite
- 2 papas
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 3 aceitunas negras
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Lavar y cortar los rocotos en trozos pequeños. Poner a cocer en agua hirviendo durante 15 minutos, hasta que estén suaves. Una vez cocidos, escurrir y reservar.
En una sartén con aceite, sofreír la cebolla y los ajos. Añadir las papas peladas y cortadas en cubos pequeños, y salpimentar al gusto. Cocinar hasta que las papas estén blandas. Agregar el rocoto y mezclar. Agregar el queso parmesano rallado, las aceitunas y la nuez moscada. Mezclar bien y dejar cocinar durante 10 minutos más.
Agregar el contenido de la sartén a una licuadora y procesar hasta obtener una crema homogénea. Servir caliente o frío, acompañado con pan o crutones.
Tips
Para una receta más ligera, se puede usar leche en lugar de aceite para cocinar los vegetales. También se puede agregar un poco de crema de leche para darle un toque especial. Se pueden agregar otros ingredientes, como choclo, zanahoria, hongos, etc. para variar la receta.
Conclusión
La crema de rocoto es una deliciosa receta peruana, que se prepara con pocos ingredientes y es muy fácil de hacer. Es una opción ideal para acompañar carnes, pastas o arroz. Puede servirse caliente o fría, y se pueden agregar otros ingredientes para variar la receta. ¡Anímate a preparar esta receta y sorprende a tus invitados con una deliciosa crema de rocoto!
