Receta de Escabeche de Pescado: Delicioso y Sencillo de Preparar
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La receta de escabeche de pescado es una receta tradicional de muchos países. Es un plato que ha existido desde hace muchos años y se ha adaptado a diferentes culturas a lo largo del tiempo. El escabeche de pescado se prepara de diferentes maneras dependiendo de la región en la que se encuentre. Esta receta es una de las más populares y sencillas de preparar.
Ingredientes
- 1 kg de pescado fresco
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de vinagre blanco
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 2 cucharadas de tomillo seco
- 1 cucharada de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/4 taza de aceitunas negras
- 2 pimientos rojos
- 2 cucharadas de alcaparras
- 1/2 taza de caldo de pescado
Preparación
Paso 1
Limpia el pescado con agua fría y quítale la cabeza, las vísceras y las espinas. Luego, córtalo en filetes.
Paso 2
En una sartén, calienta el aceite y agrega la cebolla y el ajo. Sazona con sal y deja que se cocine hasta que esté transparente.
Paso 3
Agrega el vinagre, el pimentón, el tomillo, el azúcar y el caldo de pescado. Mezcla bien para que todos los ingredientes se integren. Deja que la mezcla se cocine a fuego medio durante unos minutos.
Paso 4
Agrega las aceitunas, los pimientos y las alcaparras. Mezcla bien y deja que se cocine durante otros cinco minutos.
Paso 5
Agrega los filetes de pescado a la sartén y cocina a fuego medio durante unos diez minutos.
Paso 6
Una vez que el pescado esté cocido, retíralo de la sartén. Deja que la salsa se cocine durante otros cinco minutos.
Paso 7
Sirve el pescado acompañado de la salsa de escabeche. Disfruta de este delicioso plato.
Beneficios del Escabeche de Pescado
El escabeche de pescado es un plato muy saludable, ya que el pescado es una fuente importante de proteínas y grasas saludables. Además, contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales, lo que lo convierte en un alimento muy nutritivo.
El escabeche de pescado también es una forma saludable de preparar el pescado. Esto se debe a que el vinagre y el aceite de oliva ayudan a preservar los nutrientes del pescado. Además, los ingredientes de la salsa de escabeche, como la cebolla, el ajo y el pimentón, aportan una gran cantidad de antioxidantes.
Conclusiones
La receta de escabeche de pescado es una receta tradicional y sencilla de preparar. Es un plato nutritivo y saludable, ya que el pescado es una fuente importante de proteínas y grasas saludables. Además, el vinagre y el aceite de oliva ayudan a preservar los nutrientes del pescado. Esta receta es una excelente forma de disfrutar de los beneficios del pescado. ¡Anímate a prepararla!
