¿Qué es el Locro de Zapallo?
Contenidos
- ¿Qué es el Locro de Zapallo?
- Ingredientes del Locro de Zapallo
- Preparación del Locro de Zapallo
- Paso 1: Preparar la Carne
- Paso 2: Preparar los Vegetales
- Paso 3: Agregar la Carne y el Maíz Molido
- Paso 4: Agregar el Caldo de Carne y Cocinar
- Paso 5: Acompañar con Huevos Duros y Servir
- ¿Cómo Se Puede Variar el Locro de Zapallo?
- ¿Cómo Conservar el Locro de Zapallo?
- Conclusión
El locro de zapallo es una receta típica de la gastronomía argentina que se prepara con una variedad de zapallo llamada zapallo criollo. Esta variedad es muy dulce, suave y esponjosa, por lo que resulta ideal para hacer un locro sabroso. Se trata de una sopa de consistencia espesa y muy nutritiva, que se prepara con carne, zapallo, maíz, choclo, cebolla, ajo y otros ingredientes. Se acompaña con tomates y huevos duros, que se agregan al servir para darle un toque único.
Ingredientes del Locro de Zapallo
- 1kg de carne de vaca (trozos grandes)
- 1kg de zapallo criollo
- 2 cebollas
- 3 tomates
- 2 dientes de ajo
- 1 choclo grande
- 1 taza de maíz molido
- 2 cucharadas de manteca
- 1 litro de caldo de carne
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
- 4 huevos duros para acompañar
Preparación del Locro de Zapallo
Paso 1: Preparar la Carne
En primer lugar, hay que limpiar la carne y cortarla en trozos grandes. Luego, hay que freírla en una sartén con un poco de aceite. Cuando esté bien dorada, hay que sacarla de la sartén y reservarla en un plato.
Paso 2: Preparar los Vegetales
En una cacerola, hay que sofreír la cebolla y el ajo con un poco de aceite. Cuando estén bien dorados, hay que agregar el tomate y freírlo hasta que esté suave. Luego, hay que añadir el zapallo cortado en cubos y el choclo pelado y cortado en trozos. Hay que cocinar a fuego lento hasta que los vegetales estén bien cocidos.
Paso 3: Agregar la Carne y el Maíz Molido
Una vez que los vegetales estén cocidos, hay que agregar la carne y el maíz molido. Hay que mezclar bien todos los ingredientes y dejar cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
Paso 4: Agregar el Caldo de Carne y Cocinar
Luego, hay que agregar el caldo de carne y una cucharada de manteca. Hay que mezclar bien todos los ingredientes y dejar cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos más.
Paso 5: Acompañar con Huevos Duros y Servir
Una vez que el locro esté listo, hay que servirlo en platos individuales. Se puede acompañar con huevos duros, un poco de tomate y unas gotas de limón.
¿Cómo Se Puede Variar el Locro de Zapallo?
Aunque el locro de zapallo es una receta tradicional, también se puede variar un poco para darle un toque distinto. Por ejemplo, se pueden agregar otros vegetales como zanahorias, papas o habas. También se puede acompañar con pan tostado o con una salsa picante.
¿Cómo Conservar el Locro de Zapallo?
El locro de zapallo se puede conservar en el refrigerador durante un par de días. Si se quiere congelar, hay que dejar enfriar completamente el locro antes de colocarlo en un recipiente hermético. Así se conservará en perfecto estado durante un par de meses.
Conclusión
El locro de zapallo es una receta tradicional argentina muy nutritiva y sabrosa. Se prepara con carne, zapallo, maíz, cebolla, ajo y otros ingredientes. Se acompaña con tomates, huevos duros y unas gotas de limón. Se puede variar la receta añadiendo otros vegetales y acompañando con pan tostado o una salsa picante. Además, se puede conservar en el refrigerador durante un par de días o congelar en un recipiente hermético durante un par de meses.
