¿Qué es la Patasca?
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La patasca es un plato típico de la gastronomía chilena. Se trata de una sopa que se elabora a base de maíz y papas, aunque también se le pueden agregar algunos otros ingredientes. Esta sopa es uno de los platos más populares de Chile y se puede encontrar en muchos restaurantes y casas de comida.
Ingredientes para preparar una Patasca
Para preparar una buena Patasca necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 1 kilo de maíz
- 1 kilo de papas
- 1 cebolla
- 1 cucharada de ají
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 litros de agua
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de la Patasca
Paso 1:
En una olla grande, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla hasta que esté transparente.
Paso 2:
Agregar el maíz y las papas a la olla y dejar cocinar unos minutos.
Paso 3:
Agregar el ají, la sal y la pimienta al gusto y luego agregar el agua.
Paso 4:
Dejar cocinar a fuego lento hasta que las papas estén bien cocidas.
Paso 5:
Una vez que las papas estén cocidas, triturar la sopa con una batidora para que quede una consistencia suave.
Servir la Patasca
Una vez preparada la Patasca, se puede servir caliente, acompañada de pan, queso y aceitunas. También se puede acompañar con un poco de cilantro y unas rodajas de limón. Esta sopa es un plato muy nutritivo y saludable que se puede disfrutar en cualquier momento.
Otras variaciones de la Patasca
Existen otras variaciones de la Patasca, como la Patasca de maíz con choclo, la Patasca de queso y la Patasca de acelgas. Estas variantes se preparan de manera similar a la receta tradicional, pero agregando algunos ingredientes extras para darle un toque diferente. Por ejemplo, para la Patasca de maíz con choclo, se agrega choclo al maíz para darle un sabor más dulce. Para la Patasca de queso, se agregan trozos de queso a la sopa para darle un toque más cremoso. Y para la Patasca de acelgas, se agrega acelgas para darle un toque de sabor verde.
Conclusión
La Patasca es un plato tradicional de la gastronomía chilena, que se prepara a base de maíz y papas. Esta sopa es muy nutritiva y saludable y se puede disfrutar acompañada de pan, queso y aceitunas. Además, existen muchas variaciones de la Patasca, como la Patasca de maíz con choclo, la Patasca de queso y la Patasca de acelgas. Estas variantes se preparan de manera similar a la receta tradicional, pero agregando algunos ingredientes extras para darle un toque diferente.
