La Patarashca Peruana, un plato con historia y sabor
Contenidos
- La Patarashca Peruana, un plato con historia y sabor
- Historia de la Patarashca Peruana
- Ingredientes para preparar la Patarashca Peruana
- Preparación de la Patarashca Peruana
- Paso 1: Cocer las papas
- Paso 2: Freír las papas
- Paso 3: Preparar la salsa
- Paso 4: Mezclar los ingredientes
- Paso 5: Servir la Patarashca Peruana
- Conclusión
La Patarashca Peruana es un plato tradicional de la gastronomía peruana, de gran sabor y lleno de historia. Esta receta es muy fácil de preparar, aunque algunos ingredientes son un poco difíciles de conseguir. El resultado final es un plato exquisito y nutritivo que deleitará a los amantes de la comida peruana.
Historia de la Patarashca Peruana
La Patarashca Peruana es un plato que proviene de la cultura andina de Perú. Los primeros registros de esta receta datan del siglo XVI, cuando los incas comenzaron a usar la papa para preparar este delicioso plato.
Durante los años, esta receta fue mejorando y adaptándose a los ingredientes y estilos de cocina de la época. La Patarashca Peruana ha pasado por diferentes etapas de evolución, desde su origen hasta llegar a la receta actual.
Ingredientes para preparar la Patarashca Peruana
Los ingredientes para preparar esta receta son los siguientes:
- 2 libras de papas, peladas y cortadas en trozos pequeños.
- 1/2 taza de aceite de oliva.
- 1 cebolla, picada finamente.
- 3 dientes de ajo, picados finamente.
- 2 tomates, picados finamente.
- 1/2 taza de albahaca fresca, picada finamente.
- 1/2 taza de cilantro fresco, picado finamente.
- 2 chiles rojos, sin semillas y picados finamente.
- 2 cucharadas de comino molido.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación de la Patarashca Peruana
Paso 1: Cocer las papas
En primer lugar, coloca las papas en una olla con agua y cocina a fuego medio-alto durante unos 20 minutos o hasta que estén suaves. Escurre el agua y deja que se enfríen.
Paso 2: Freír las papas
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las papas y fríelas hasta que estén doradas. Retíralas de la sartén y ponlas en un plato con papel absorbente para que escurran el exceso de aceite.
Paso 3: Preparar la salsa
En la misma sartén, agrega la cebolla, el ajo, el tomate, la albahaca, el cilantro y los chiles. Sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio-bajo hasta que los vegetales estén suaves y la salsa se haya reducido.
Paso 4: Mezclar los ingredientes
Agrega las papas a la sartén con la salsa y mezcla bien. Agrega el comino molido y revuelve para que se incorpore bien. Cocina a fuego bajo durante unos 10 minutos para que todos los ingredientes se integren.
Paso 5: Servir la Patarashca Peruana
La Patarashca Peruana se puede servir caliente o fría. Se puede acompañar con arroz blanco, pollo o carne, para hacer un plato completo. También se puede servir como aperitivo o como entrada.
Conclusión
La Patarashca Peruana es un plato con una larga historia y mucho sabor. Es una receta sencilla y nutritiva, que se puede preparar con ingredientes fáciles de conseguir. Si buscas un plato tradicional y lleno de sabor, la Patarashca Peruana es una excelente opción.
