¿Quieres aprender a preparar un riquísimo asado de carne peruano? Entonces sigue esta receta para disfrutar de una exquisita comida. El asado de carne peruano es una receta que combina ingredientes de la cocina peruana con una técnica de cocción típica de la gastronomía argentina. El resultado es una delicia para los sentidos, un plato lleno de sabor y aroma que no podrás resistir.
Ingredientes
Contenidos
Para preparar este asado de carne peruano necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 kilos de carne de vacuno (mejor si es de asado)
- 4 tomates grandes
- 2 cebollas medianas
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de comino molido
- 2 cucharaditas de pimentón
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
Preparación
Una vez que tengas todos los ingredientes, sigue estos pasos para preparar el asado de carne peruano:
- Lava bien la carne y sécala con papel absorbente. Después, colócala en una fuente para horno y espolvorea con la sal y la pimienta. Deja que se repose por al menos una hora.
- Mientras tanto, prepara una salsa de tomate. Para ello, pela y pica la cebolla y el ajo y fríelos en una sartén con el aceite de oliva. Agrega los tomates pelados y cortados en cuartos, el comino, el pimentón y un poco de sal. Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos.
- Cuando la salsa esté lista, vierte sobre la carne y hornea a una temperatura de 180°C durante una hora y media.
Servir
Cuando el asado de carne esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar por unos 10 minutos antes de servir. El resultado será una carne muy tierna, suave y sabrosa. Acompáñalo con una ensalada o una guarnición de tu preferencia y disfruta de esta exquisita receta.
Consejos
- Asegúrate de que la carne esté bien seca antes de empezar a cocinar. Esto ayudará a que el asado quede bien jugoso.
- Puedes añadir algunas hierbas aromáticas a la salsa. Las hierbas más comunes para asados son el tomillo, el romero y la albahaca.
- No abras la puerta del horno durante la cocción. Esto hará que la carne se reseque. Si necesitas comprobar si está lista, usa un termómetro para carne.
Ahora que ya conoces esta deliciosa receta de asado de carne peruano, ¡anímate a prepararla en tu casa y disfruta de una comida llena de sabor!
