La receta Chanfainita: Una delicia peruana
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La Chanfainita es una receta peruana tradicional que se remonta a los tiempos de la colonia. Se trata de un plato criollo muy sabroso que se prepara con carne de res, chancho, papa, cebolla, tomate, ají, culantro y algunas especias. Esta receta se ha convertido en uno de los platos más populares en el Perú y se puede encontrar en muchos restaurantes. Es una comida nutritiva, deliciosa y muy sencilla de preparar.
Ingredientes
Para preparar la Chanfainita necesitas los siguientes ingredientes:
- 2 libras de carne de res (picada)
- 2 libras de chancho (cortado en cubos)
- 1 taza de papas (cortadas en cubos)
- 1 cebolla (picada)
- 2 tomates (picados)
- 1 ají (picado)
- 1/4 taza de culantro (picado)
- 2 cucharadas de sal
- 1 cucharada de pimienta
Preparación
En primer lugar, calienta una olla grande a fuego medio y agrega la carne de res. Cocina hasta que esté dorada. Luego, agrega el chancho y cocina durante 5 minutos. Añade las papas, la cebolla, el tomate, el ají y el culantro y cocina durante otros 5 minutos.
Agrega la sal y la pimienta y revuelve bien. Baja el fuego a bajo y cocina durante 30 minutos, revolviendo de vez en cuando. Cuando la carne esté bien cocida, apaga el fuego y deja reposar por 5 minutos antes de servir.
Servir
La Chanfainita se sirve caliente acompañada de arroz blanco, patacones o plátanos maduros. También se puede acompañar con una ensalada de tomate y cebolla.
Variaciones
Hay muchas variaciones de esta receta que se pueden hacer. Por ejemplo, puedes agregar algunos vegetales como el maíz, el zapallo, la zanahoria o la calabaza. También puedes usar carne de pollo o cerdo en lugar de carne de res. Si te gustan las comidas más picantes, puedes añadir más ají. Si te gustan más dulces, puedes agregar algunos dulces como la pasas o la uva pasas.
Beneficios para la salud
La Chanfainita es una comida muy nutritiva y saludable. La carne de res contiene proteínas, hierro y vitaminas B. Las papas son ricas en vitaminas y minerales como el potasio y el magnesio. La cebolla y el tomate contienen antioxidantes y vitaminas. El ají contiene vitamina C y el culantro es rico en vitamina K.
Además, la Chanfainita es una comida muy baja en grasa y calorías, por lo que es una excelente opción para aquellos que desean bajar de peso. También es una comida fácil de digerir, por lo que es una buena opción para aquellos con problemas digestivos.
Conclusión
La Chanfainita es una receta tradicional peruana que se prepara con carne de res, chancho, papa, cebolla, tomate, ají, culantro y algunas especias. Es un plato muy nutritivo y saludable, y es muy fácil de preparar. Se puede acompañar con arroz blanco, patacones o plátanos maduros, o con una ensalada de tomate y cebolla. Si deseas hacer algunas variaciones, puedes agregar algunos vegetales o usar carne de pollo o cerdo en lugar de carne de res. ¡Prueba esta receta hoy y disfruta de un delicioso plato peruano!
