Tortilla de Raya: Un Delicioso Plato de la Costa Peruana
La tortilla de raya es uno de los platos más tradicionales de la costa peruana. Esta receta es una combinación de carne de raya, ají, cebolla y otros ingredientes que se mezclan para crear un sabor único. Esta receta se puede encontrar en restaurantes y en la cocina de muchas familias. Es una receta que se ha hecho durante generaciones, y es muy popular en el Perú.
Ingredientes
Contenidos
Los ingredientes para hacer esta receta son los siguientes:
- Carne de raya (1 libra)
- Cebolla (1 cebolla grande)
- Ají (1 ají amarillo o verde)
- Aceite de oliva (3 cucharadas)
- Ajo (3 dientes)
- Cilantro (una ramita)
- Pimienta (una pizca)
- Sal (al gusto)
Preparación
Para preparar esta receta, primero se debe limpiar y cortar la carne de raya en trozos pequeños. Después se debe picar la cebolla, el ají y el ajo. En una sartén se calienta el aceite y se agrega la cebolla, el ají y el ajo. Se debe cocinar a fuego lento hasta que estén dorados. Luego se agrega la carne de raya y se cocina a fuego medio por unos 10 minutos, revolviendo de vez en cuando. Finalmente, se agrega el cilantro, la pimienta y la sal al gusto. Se debe dejar cocinar por unos 5 minutos más.
Presentación
Una vez que esté lista, la tortilla de raya se puede servir con arroz blanco o con papas fritas. También se puede acompañar con una ensalada o con una salsa criolla. Esta receta es muy fácil de preparar y se puede disfrutar tanto caliente como fría. Es un plato muy nutritivo y delicioso, ideal para compartir con amigos y familiares.
