Olluquito con Pollo: Un Delicioso Plato Perúviano
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El olluquito con pollo es uno de los platos más tradicionales y deliciosos de la gastronomía peruana. Esta receta es una combinación de sabores suaves, ricos y nutritivos que seguramente deleitará a los comensales. Esta receta también es muy fácil de preparar y es una buena opción para los que buscan preparar una comida saludable para toda la familia.
¿Qué es el olluco?
El olluco es un tubérculo originario de los Andes. Se parece mucho a la papa, pero tiene una textura más suave y un sabor más delicado. Está lleno de nutrientes como el calcio, el magnesio, el hierro y el potasio, por lo que es una excelente fuente de vitaminas y minerales.
El olluco también contiene fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y a mantener una buena salud intestinal. Esto también hace que el olluco sea una buena opción para aquellos que buscan bajar de peso, ya que ayuda a controlar el apetito.
Ingredientes para preparar Olluquito con Pollo
- 1 libra de olluco
- 1 libra de pollo deshuesado y cortado en trozos
- 2 cebollas grandes, picadas
- 2 tomates maduros, picados
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de comino
- 1/4 taza de perejil fresco, picado
- 1/2 taza de pasas
- 2 tazas de agua
- Sal y pimienta al gusto
Cómo preparar Olluquito con Pollo
Paso 1: Preparar el Olluco
Lavar bien el olluco y luego cortarlo en trozos. Colocar los trozos de olluco en una olla con agua y una pizca de sal. Dejar hervir durante 10 minutos. Escurrir y reservar.
Paso 2: Cocinar el Pollo
Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Agregar el pollo y cocinar hasta que esté bien dorado. Agregar la cebolla y el ajo y sofreír hasta que estén bien dorados.
Paso 3: Preparar el Sazón
En un recipiente, mezclar el comino, el perejil, las pasas y una pizca de sal y pimienta. Agregar la mezcla a la sartén con el pollo y cocinar por unos minutos.
Paso 4: Preparar el Plato
Agregar el olluco a la sartén con el pollo y mezclar bien. Agregar el tomate y mezclar. Agregar dos tazas de agua y dejar cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
Paso 5: Servir
Una vez que el olluquito con pollo esté listo, servir caliente acompañado de arroz blanco o maíz.
Conclusion
El olluquito con pollo es uno de los platos más populares de la gastronomía peruana. Esta receta es fácil de preparar y es una excelente opción para los que buscan una comida saludable y nutritiva. La combinación de sabores suaves y ricos de este plato seguramente deleitará a todos los comensales. ¡Anímate a preparar esta deliciosa receta!
