Receta de Pescado a la Chorrillana
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La receta de Pescado a la Chorrillana es un plato típico de la gastronomía chilena que destaca por su sabor y sencillez. Se trata de una preparación con pescado y una mezcla de vegetales que se cocina a fuego lento hasta que los ingredientes estén bien cocidos. Esta receta se puede servir como un plato principal o acompañado de arroz blanco.
Ingredientes
Para preparar la receta de Pescado a la Chorrillana necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 1 kg de filetes de pescado (salmón, lenguado o merluza).
- 2 cebollas.
- 2 tomates.
- 2 zanahorias.
- 2 pimientos rojos.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
- 1/4 de taza de vino blanco.
- 2 cucharadas de perejil picado.
Preparación
Para preparar esta receta, sigue estos sencillos pasos:
- En primer lugar, lavamos y cortamos las verduras. La cebolla y los tomates, en cuadritos; las zanahorias, en juliana; y los pimientos, en tiras.
- En una sartén grande, calentamos el aceite de oliva a fuego medio y agregamos las verduras. Cocinamos hasta que estén suaves, removiendo de vez en cuando.
- Agregamos los filetes de pescado, salpimentamos al gusto y añadimos el vino blanco. Cocinamos por 5 minutos a fuego lento, hasta que el pescado esté cocido.
- Por último, agregamos el perejil picado y servimos el Pescado a la Chorrillana acompañado de arroz blanco.
Variaciones
Existen algunas variaciones de esta receta que puedes probar para darle un toque diferente a tu plato.
Con salsa de tomate
Para preparar esta variación, agrega una lata de salsa de tomate a la mezcla de verduras y deja cocinar por 5 minutos. Luego agrega los filetes de pescado y cocina por otros 5 minutos a fuego lento.
Con alcaparras
Otra variante de esta receta es agregar alcaparras al gusto al final de la preparación. Esto le dará un sabor único a tu Pescado a la Chorrillana.
Conclusión
La receta de Pescado a la Chorrillana es un plato delicioso, fácil de preparar y muy nutritivo. Se trata de una receta tradicional de la gastronomía chilena que puedes servir como plato principal o acompañado de arroz blanco. Prueba esta receta y sorprende a tu familia con un plato rico y saludable.
