¿Qué es el Chupe de Pescado?
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El Chupe de Pescado es una receta típica de la región costera de Chile, conocida como el “Chupe de Congrio”. Esta receta es un plato muy reconocido en Chile y se prepara con los pescados más frescos y sabrosos de la zona. El Chupe de Pescado es una sopa muy espesa que se sirve con arroz blanco, papas y ajíes. Esta receta es una excelente opción para aquellos que buscan una comida nutritiva, sana y sabrosa.
Ingredientes para preparar Chupe de Pescado
Para preparar el Chupe de Pescado se necesitan los siguientes ingredientes:
- 2 libras de pescado (congrio o merluza)
- 2 cebollas
- 3 ajos
- 2 tomates
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de comino
- 2 cucharadas de perejil
- 1 cucharada de cilantro
- 1 litro de caldo de pescado
- 2 cucharadas de vinagre
- 1/2 taza de leche
- Sal y pimienta al gusto
Preparación del Chupe de Pescado
Paso 1:
Para empezar, corta el pescado en trozos medianos y sécalos con un papel absorbente. Después, salpimienta los trozos de pescado.
Paso 2:
En una sartén, añade el aceite y sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados. Después, agrega los tomates y cocina por 5 minutos.
Paso 3:
Agrega la harina, el comino, el perejil y el cilantro y mezcla bien. Después, añade el caldo de pescado y el vinagre. Deja que la mezcla hierva durante 10 minutos.
Paso 4:
Cuando la mezcla esté herviendo, añade los trozos de pescado y la leche. Deja que la sopa hierva por 15 minutos más.
Paso 5:
Una vez que la sopa haya hervido, apaga el fuego y sazona con sal y pimienta al gusto. Después, sirve el Chupe de Pescado con arroz blanco, papas y ajíes.
Conclusión
El Chupe de Pescado es una receta tradicional de la región costera de Chile. Esta receta es una excelente opción para aquellos que buscan una comida nutritiva, sana y sabrosa. Preparar este plato es relativamente sencillo y solo requiere de algunos ingredientes básicos. Si sigues los pasos anteriores, ¡podrás disfrutar de un delicioso Chupe de Pescado en casa!
