Delicioso guiso de mollejitas: una receta sencilla y sabrosa
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La cocina criolla es una de las mejores del mundo, y el guiso de mollejitas es uno de los platos más populares. Esta receta se prepara con ingredientes sencillos, como mollejas, cebolla, ajo, papas y especias, y es una forma deliciosa de preparar un plato económico y nutritivo. A continuación, se detallará cómo preparar un guiso de mollejitas, paso a paso.
Ingredientes
Para preparar este plato, se necesitan los siguientes ingredientes:
- 1 kilo de mollejas de pollo.
- 3 cebollas medianas.
- 2 dientes de ajo.
- 3 papas medianas.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
- 1 cucharada de comino.
- 1 cucharada de perejil.
Preparación
Paso 1: Limpieza y corte de los ingredientes
La primera parte de la preparación consiste en limpiar y cortar los ingredientes. Para ello, es necesario lavar las mollejas con agua y jabón, para eliminar cualquier resto de suciedad. Luego, se deben cortar en trozos pequeños.
Por otro lado, la cebolla y el ajo deben ser picados en trozos muy pequeños. Las papas deben ser peladas y cortadas en rodajas delgadas.
Paso 2: Cocción
En una olla, se debe calentar el aceite de oliva a fuego medio. Una vez caliente, se agrega la cebolla y el ajo, y se revuelven hasta que se doren. Luego, se agrega el comino y se revuelve por unos minutos más.
A continuación, se agrega el kilo de mollejas y se revuelven bien para mezclar con los demás ingredientes. Se deja cocinar por unos minutos, y luego se agrega el perejil y las papas. Se revuelve todo y se deja cocinar por unos 15 minutos más.
Paso 3: Aliño y servido
Una vez los ingredientes estén cocidos, se debe sazonar con sal y pimienta al gusto. Luego, se debe dejar reposar por unos minutos antes de servir.
Servir el guiso de mollejitas
El guiso de mollejitas se puede servir como plato principal, acompañado de arroz blanco y ensalada. También se puede acompañar con una porción de pan. Esta receta es ideal para compartir en reuniones familiares o entre amigos, ya que es muy sabrosa y nutritiva.
Recomendaciones
Al preparar este plato, es importante recordar algunas recomendaciones:
- Es importante lavar bien las mollejas antes de comenzar a cocinar, para evitar cualquier riesgo de enfermedad.
- Se recomienda usar aceite de oliva para cocinar, ya que es más saludable.
- Es importante cocinar los ingredientes hasta que estén bien cocidos para evitar cualquier riesgo de enfermedad.
- Para darle más sabor al plato, se pueden agregar otros ingredientes como tomates, pimientos, etc.
- Es importante dejar reposar el plato antes de servirlo para que los sabores se mezclen.
Conclusión
El guiso de mollejitas es una receta sencilla y deliciosa, que se prepara con ingredientes fáciles de conseguir y que es muy nutritiva. Se puede servir como plato principal o como acompañamiento de otros platos. Si se siguen las recomendaciones de esta receta, se puede preparar un plato sabroso y nutritivo para compartir con la familia y los amigos.
