Receta Seco de Chavelo: Un Platillo Típico del Ecuador
El seco de chavelo es un platillo tradicional del Ecuador, especialmente de la región costera, que se caracteriza por su sabor único y su textura cremosa. Se prepara con carne de cerdo, ají, cebolla, tomate, ajo, cilantro, cúrcuma y otros condimentos. El seco de chavelo es uno de los platos más populares del Ecuador y es muy fácil de preparar. Esta receta se puede servir como plato principal o como acompañamiento.
Ingredientes:
Contenidos
- 1 kilo de carne de cerdo deshuesada
- 2 cebollas medianas picadas finamente
- 3 dientes de ajo picados finamente
- 2 tomates picados finamente
- 1 cucharada de ají en polvo
- 1 cucharada de cúrcuma en polvo
- 2 cucharadas de cilantro picado finamente
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva.
- Agrega la carne de cerdo y cocina a fuego medio-alto hasta que esté dorada.
- Agrega las cebollas, ajo, tomate y sazona con sal y pimienta.
- Agrega el ají en polvo, cúrcuma y cilantro.
- Reduce el fuego a bajo y cocina por unos 25 minutos, hasta que la carne esté tierna.
- Sirve caliente con arroz blanco.
Tips:
- Puedes usar cualquier tipo de carne para preparar el seco de chavelo, como carne de res, pollo o pescado.
- Puedes agregar un poco de vino blanco para darle un toque adicional de sabor.
- Si quieres que el seco de chavelo sea más picante, agrega más ají.
- Si quieres que el seco de chavelo sea más suave, agrega menos ají.
- Puedes servir el seco de chavelo con una ensalada de lechuga, tomate y cebolla para acompañar.
El seco de chavelo es un platillo delicioso y fácil de preparar. Esta receta es una forma sencilla de preparar un platillo típico del Ecuador y es una excelente opción para disfrutar en familia o para una cena especial. ¡Disfruta!