¿Qué es el arroz zambito?
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El arroz zambito es un plato típico de la cocina colombiana. Se caracteriza por ser una preparación a base de arroz, cebolla, ajo, tomate, cilantro, achiote y una variedad de especias. Esta combinación de ingredientes es la que le da el característico sabor y color a esta deliciosa receta.
Es un plato que se sirve como acompañamiento de carnes, pescados o mariscos. Esta receta es muy popular en la región Caribe de Colombia, especialmente en las ciudades de Cartagena y Barranquilla. El arroz zambito también se puede encontrar en algunos restaurantes colombianos en los Estados Unidos.
Cómo hacer arroz zambito
Para preparar este delicioso plato, primero debes comenzar por lavar y picar la cebolla, el ajo, el tomate y el cilantro. Una vez hecho esto, se deben tostar las especias en una sartén a fuego medio.
Ingredientes:
- 1 taza de arroz
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate
- 1 cucharada de achiote en polvo
- 1 cucharada de comino en polvo
- 1 cucharada de cilantro
- Aceite de oliva
- Agua
- Sal y pimienta al gusto
Pasos para preparar arroz zambito:
- En una olla a fuego medio, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla picada. Cocina hasta que la cebolla esté transparente. Agrega el ajo y el tomate picados y cocina por unos minutos.
- Agrega el arroz y cocina por unos minutos, hasta que el arroz esté dorado. Agrega el achiote, el comino y el cilantro picado. Revuelve bien.
- Agrega dos tazas de agua y sal al gusto. Deja que el arroz se cocine a fuego medio hasta que el agua se haya evaporado. Retira del fuego y deja reposar por unos minutos.
- Sirve el arroz zambito caliente y espolvorea con un poco de cilantro picado.
Beneficios del arroz zambito
El arroz zambito es una comida saludable y nutritiva. Está llena de nutrientes esenciales como vitaminas, minerales y fibra. El arroz es una buena fuente de carbohidratos, que proporcionan energía al cuerpo. Además, el arroz es bajo en grasa y calorías.
El tomate, el ajo y el cilantro son ricos en antioxidantes, que ayudan a combatir los radicales libres y protegen al cuerpo de enfermedades. El achiote es rico en carotenoides, que tienen propiedades antiinflamatorias. El comino es una buena fuente de hierro, que es importante para el buen funcionamiento del sistema inmunológico.
Conclusión
El arroz zambito es un plato tradicional colombiano, que se ha hecho muy popular en todo el mundo. Esta receta es fácil de preparar y es muy nutritiva. Está llena de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra, lo que la hace una excelente opción para una dieta saludable. Si quieres disfrutar de una deliciosa comida colombiana, el arroz zambito es una excelente opción.
