La receta de pancita en aji es un plato típico de la costa del Perú que se caracteriza por su sabor único, dulce y picante. Es uno de los platos más populares de la región y se puede encontrar en restaurantes, bares y mercados locales. La receta es fácil de preparar y se puede disfrutar como un plato principal o como un acompañamiento. A continuación, se detallan los pasos para preparar una rica pancita en aji.
Ingredientes
- 1/2 kilo de pancita
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 2 ajíes amarillos
- 2 ajíes rojos
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharadita de sal
- Perejil para decorar
Preparación
En primer lugar, lavar la pancita con agua y sal para eliminar los residuos y enjuagar. Después, cortarla en trozos pequeños y reservar.
En una sartén, calentar el aceite y agregar la cebolla y los ajíes. Sofreír hasta que estén dorados, luego agregar los tomates y el ajo. Dejar cocinar a fuego lento hasta que los tomates estén bien cocidos.
Una vez que los tomates estén cocidos, agregar la pancita y dejar cocinar por unos minutos hasta que esté bien dorada. Finalmente, agregar el vinagre y la sal al gusto, mezclar y dejar cocinar por unos minutos más.
La receta de pancita en aji está lista para servir. Se puede acompañar con arroz blanco o una ensalada de vegetales. Se puede servir caliente o frío, decorar con perejil y disfrutar de un delicioso plato.
