Tequenos peruanos, una receta tradicional que se ha convertido en una de las comidas más populares de la región. Estos crujientes rollos de masa frita rellenos de queso blando, a menudo acompañados de una salsa especial, son una delicia para todos los paladares. Si quieres saber cómo preparar esta receta tradicional, sigue leyendo para obtener los pasos y los ingredientes necesarios para hacer esta deliciosa comida.
Ingredientes
Contenidos
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de agua
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/2 libra de queso mozzarella, cortado en cubos pequeños
- Aceite de oliva para freír
Pasos
1. Mezcla los ingredientes secos
En un tazón grande, mezcla la harina de trigo con la sal. Agregue el agua y el aceite de oliva y mezcle bien con una cuchara de madera hasta que la mezcla esté suave y homogénea.
2. Amasa la masa
Vuelca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa con las manos hasta que la masa esté suave y lisa. Debe tomar alrededor de 10 minutos. Enrolla la masa en una bola y colócala en un tazón limpio cubierto con un paño de cocina.
3. Corta la masa
Retira la masa del tazón y extiéndela en una superficie ligeramente enharinada. Corta la masa en rectángulos pequeños de aproximadamente 2×3 pulgadas. Coloca un cubo de queso mozzarella en el centro de cada rectángulo y dobla la masa para formar los tequenos. Prensa las esquinas para sellar los tequenos.
4. Fríe los tequenos
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Coloca los tequenos en el aceite caliente y fríelos hasta que estén dorados. Retíralos del aceite y colócalos en un plato forrado con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
5. Sirve los tequenos
Los tequenos peruanos están listos para servir. Puedes servirlos calientes con una salsa de tu elección. Disfruta de esta deliciosa receta tradicional peruana.