Seco de Pescado: Una Deliciosa Receta Peruana
El seco de pescado es un plato peruano muy popular que se prepara con una variedad de pescado, acompañado con una mezcla de especias, cebolla, ajo y tomate. Esta receta, también conocida como jalea de pescado, es una de las más antiguas y sabrosas preparaciones de la cocina peruana. Esta receta es muy fácil de preparar y se puede disfrutar como aperitivo, plato principal o como parte de un menú para una cena con amigos.
Ingredientes
- 1 kg de pescado (puede ser pescado blanco, merluza, lenguado o bacalao)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de orégano
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Limpiar y cortar el pescado en trozos medianos.
- Picar la cebolla y el ajo.
- Cortar los tomates en trozos pequeños.
- Calentar el aceite en una sartén a fuego medio y agregar los ajos y cebollas. Sofreír por unos minutos.
- Agregar los tomates y seguir sofriendo por otros 3-4 minutos.
- Agregar el pescado, el pimentón, el comino, el orégano, sal y pimienta.
- Dejar cocinar a fuego lento por unos 10-15 minutos, hasta que el pescado esté bien cocido.
- Servir el seco de pescado caliente.
El seco de pescado es una deliciosa receta peruana que se prepara con una variedad de pescado, acompañado con una mezcla de especias. Esta receta es muy fácil de preparar y se puede disfrutar como aperitivo, plato principal o como parte de un menú para una cena con amigos. Para preparar el seco de pescado, se necesitan los siguientes ingredientes: pescado, cebolla, ajo, tomates, aceite de oliva, pimentón, comino, orégano, sal y pimienta. La preparación de esta receta es sencilla y se puede completar en unos 30 minutos. El resultado es un plato delicioso y nutritivo que puede servirse como aperitivo o como plato principal.
Beneficios Nutricionales del Seco de Pescado
El seco de pescado es una fuente rica en proteínas y nutrientes. El pescado es una buena fuente de ácidos grasos omega-3, que ayudan a reducir el colesterol y a mantener una buena salud cardiovascular. El pescado también es una excelente fuente de vitamina D, que ayuda a mejorar la absorción de calcio y a prevenir la osteoporosis. El pescado también contiene selenio, un mineral importante para la función del sistema inmunológico. El aceite de oliva y las especias también aportan beneficios nutricionales, como antioxidantes y vitaminas.
El seco de pescado es un plato saludable y delicioso. Esta receta es fácil de preparar y es una excelente opción para una comida o cena saludable. ¡Disfruta de esta deliciosa receta peruana!