Receta fácil de Higado Frito con Yuca
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¡Aquí está la receta perfecta para disfrutar del mejor higado frito con yuca! Esta receta es una delicia para el paladar y muy fácil de preparar. Si eres un fanático de los platos mexicanos, esta receta es para ti. A continuación, te presentamos la receta paso a paso para que puedas disfrutar del mejor higado frito con yuca en casa.
Ingredientes
- 4 libras de higado de res
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 cucharadas de sal
- 2 cucharadas de pimienta
- 2 cucharadas de ajo en polvo
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 2 libras de yuca fresca
- 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
- 2 tomates maduros, cortados en cubos pequeños
- 1/4 taza de cilantro picado
- 2 limones, exprimidos
Preparación
1. Preparación del higado
- Lave el higado con agua fría y séquelo con papel absorbente.
- Mezcle la harina, la sal, la pimienta y el ajo en polvo en un recipiente.
- Rociar el higado con la mezcla de harina y condimentos y revolver hasta que esté bien cubierto.
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Agregue el higado y cocine a fuego medio hasta que esté bien dorado por ambos lados. Retire del fuego y reserve.
2. Preparación de la yuca
- Pela la yuca y corta en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Agregue la yuca y cocine hasta que esté ligeramente dorada, revolviendo ocasionalmente.
- Agregue la cebolla y cocine hasta que esté transparente.
- Agregue los tomates y cocine hasta que estén suaves.
- Agregue el higado frito y revuelva bien para mezclar.
- Agregue el cilantro y los limones exprimidos y revuelva para mezclar.
- Retire del fuego y sirva caliente.
Servir
Una vez que la receta esté lista, se puede servir con arroz blanco y frijoles refritos para una comida completa. Esta receta también es una excelente opción para llevar al trabajo o para los almuerzos de los niños.
Almacenamiento
El higado frito con yuca se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 3 días. También se puede congelar hasta por 3 meses. Para descongelar, se recomienda colocar el plato en el refrigerador durante la noche.
Beneficios nutricionales
- El higado de res es una excelente fuente de proteína de alta calidad, hierro, vitaminas A, B12 y B6, y minerales como el zinc y el selenio.
- La yuca es una excelente fuente de carbohidratos complejos, fibra dietética, vitaminas C, B6 y potasio, así como hierro y magnesio.
- La cebolla contiene vitaminas A, C y B6, así como minerales como el hierro, el calcio, el magnesio y el fósforo.
- Los tomates son una excelente fuente de vitamina C, potasio, hierro y magnesio.
- El cilantro contiene antioxidantes, vitaminas A, C, K y B6, así como hierro, magnesio, calcio y potasio.
- Los limones son una excelente fuente de vitamina C, potasio, magnesio y calcio.
Conclusión
¡Ya tienes la receta para preparar el mejor higado frito con yuca! Esta receta es una delicia para el paladar y una excelente fuente de nutrientes. ¡No dudes en prepararla en casa y disfrutarla con tu familia!
