¿Qué es el frejol colado?
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El frejol colado es un plato típico de la cocina colombiana, que se ha convertido en uno de los favoritos de los colombianos. Se trata de una receta sencilla, que se prepara con frejoles y una variedad de ingredientes que le aportan un sabor único y delicioso. Esta receta es una de las más antiguas de la cocina colombiana, y se ha convertido en un plato tradicional en muchas regiones de Colombia.
Cómo preparar el frejol colado
La preparación del frejol colado es muy sencilla y se puede preparar de varias maneras. La receta tradicional incluye frejoles, cebolla, ajo, tomate, cilantro, achiote, sal y pimienta. Estos ingredientes se pueden variar de acuerdo a los gustos personales.
Ingredientes
- 2 tazas de frejoles cocidos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 tomate picado
- 1/2 taza de cilantro picado
- 1/2 cucharadita de achiote en polvo
- Sal y pimienta al gusto
Pasos a seguir para preparar el frejol colado
- Calienta una olla a fuego medio y agrega un poco de aceite de oliva.
- Agrega la cebolla y el ajo y sofríelos por unos minutos.
- Agrega el tomate y el cilantro y cocina por unos minutos más.
- Agrega los frejoles y el achiote y mezcla bien.
- Agrega agua y deja que hierva durante unos 10 minutos.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Baja el fuego y deja que se cocine a fuego lento durante unos 20 minutos más.
- Una vez que los frejoles estén cocidos, pásalos por un colador para separar el líquido de los frejoles.
- Sirve el frejol colado acompañado de arroz blanco.
Beneficios del frejol colado
El frejol colado es una comida nutritiva y saludable. Está lleno de nutrientes esenciales como proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Los frejoles son una excelente fuente de proteínas vegetales y también contienen una cantidad significativa de hierro, zinc, magnesio y calcio. Además, los frejoles también contienen una gran cantidad de fibra, lo que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable.
Además de ser saludable, el frejol colado es una comida muy sabrosa y versátil. Se puede servir como plato principal o como acompañamiento para arroz blanco o pollo. También se puede usar para preparar otras recetas como sopas, empanadas o tacos.
Conclusión
El frejol colado es un plato tradicional de la cocina colombiana que se ha convertido en uno de los favoritos de los colombianos. Se trata de una receta sencilla, nutritiva y saludable, que se puede preparar de muchas maneras. Además, es un plato muy versátil y se puede servir como plato principal o como acompañamiento para otros platos. Si quieres disfrutar de un plato sabroso y saludable, el frejol colado es una excelente opción.