Seco de Pollo: una receta fácil y deliciosa para disfrutar de la cocina peruana

El seco de pollo es un plato típico de la cocina peruana, que se prepara con una mezcla de especias que le dan un sabor único. Esta receta es muy fácil de hacer y se puede servir como plato principal o como acompañamiento de otras comidas. El seco de pollo es una receta que se ha hecho durante generaciones, pero que sigue siendo una favorita entre los amantes de la comida peruana.

Ingredientes

  • 1 kilo de pechugas de pollo sin hueso y sin piel
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, picada
  • 3 dientes de ajo, finamente picados
  • 2 cucharadas de ají panca seco, molido
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de pimentón ahumado
  • 2 cucharadas de jengibre fresco, rallado
  • 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de vino blanco seco
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Comience por salpimentar las pechugas de pollo con sal y pimienta. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio y agregue las pechugas de pollo. Cocine a fuego medio-alto hasta que el pollo esté dorado, aproximadamente 10 minutos.

2. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que la cebolla esté suave, aproximadamente 5 minutos. Añada el ají panca, el comino, el pimentón ahumado, el jengibre y el cilantro. Revuelva para mezclar los ingredientes y cocine por otros 3 minutos.

3. Agregue el caldo de pollo y el vino blanco. Deje que la mezcla hierva y luego reduzca el fuego a fuego lento. Cubra la sartén y deje que el pollo se cocine durante 30 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y se haya formado una salsa espesa.

4. Retire la sartén del fuego y sirva el seco de pollo caliente. Se puede acompañar con arroz blanco, papas fritas o ensalada de papa.

Conclusión

El seco de pollo es una receta deliciosa y fácil de preparar que hará las delicias de todos los amantes de la comida peruana. Esta receta es una forma rápida y sencilla de disfrutar de un plato típico de la cocina peruana. Prueba esta receta y descubre por qué es una de las favoritas de los peruanos.

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