Alfajores de Maicena: una exquisitez argentina
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Los alfajores de maicena son uno de los dulces más populares en Argentina. Estos deliciosos bocados son una combinación de dos galletas rellenas con dulce de leche, cubiertas con coco rallado. La receta de los alfajores de maicena es sencilla y se puede preparar en casa con los ingredientes adecuados.
Origen de los alfajores de maicena
Los alfajores de maicena tienen un origen muy antiguo. Se dice que esta receta fue creada por los españoles durante la colonización de América del Sur. Los españoles usaban una mezcla de harina y aceite para crear la masa para los alfajores. A medida que la receta fue evolucionando, los ingredientes fueron cambiando y la harina fue reemplazada por la maicena.
Ingredientes para preparar alfajores de maicena
Los alfajores de maicena se pueden preparar con una variedad de ingredientes, pero los más comunes son los siguientes:
- Maicena: Esta es la base de los alfajores y es la que le da su característica textura crujiente.
- Dulce de leche: Esta es la parte más importante de los alfajores. El dulce de leche es una crema dulce hecha de leche y azúcar que le da a los alfajores su sabor característico.
- Coco rallado: El coco rallado es la guinda del pastel. Se usa para cubrir los alfajores y le da un toque de sabor y textura adicionales.
- Aceite: El aceite se usa para darle a los alfajores una consistencia más suave.
Cómo preparar alfajores de maicena
La preparación de los alfajores de maicena es muy sencilla y se puede hacer en casa con los ingredientes adecuados. El primer paso es mezclar la maicena, el aceite y un poco de agua para formar una masa. Esta masa debe amasarse y luego dejarse reposar durante unos minutos.
Una vez que la masa ha reposado, se puede comenzar a preparar los alfajores. Se debe estirar la masa con un rodillo y luego cortarla en círculos. Estos círculos se deben colocar en una bandeja para hornear y hornear durante unos 10 minutos.
Una vez que los alfajores estén horneados, se deben dejar enfriar. Mientras tanto, se puede comenzar a preparar el relleno. Se debe mezclar el dulce de leche con un poco de manteca para crear una crema suave. Esta crema se debe colocar en una manga pastelera y luego rellenar los alfajores.
Por último, se deben cubrir los alfajores con coco rallado. Esto se puede hacer colocando el coco rallado en un plato y luego pasando los alfajores por el mismo. Una vez cubiertos los alfajores con coco rallado, se pueden servir.
Beneficios de los alfajores de maicena
Los alfajores de maicena son una opción saludable para disfrutar de un dulce. Estos dulces contienen una cantidad moderada de calorías y son una buena opción para aquellos que desean comer un dulce sin excederse en las calorías.
Además, los alfajores de maicena contienen una cantidad moderada de carbohidratos. Esto significa que son una buena opción para aquellos que desean controlar su ingesta de carbohidratos.
Contraindicaciones
Aunque los alfajores de maicena son saludables, también contienen azúcar y grasas. Esto significa que aquellas personas que están a dieta o tienen problemas de salud relacionados con la ingesta excesiva de azúcar o grasas, deben evitar estos dulces.
Conclusión
Los alfajores de maicena son uno de los dulces más populares en Argentina. Estos dulces son fáciles de preparar y son una opción saludable para aquellos que desean comer un dulce sin excederse en las calorías. Además, los alfajores de maicena son una buena opción para aquellos que desean controlar su ingesta de carbohidratos. Sin embargo, aquellas personas que están a dieta o tienen problemas de salud relacionados con la ingesta excesiva de azúcar o grasas, deben evitar estos dulces.
