Seco de cabrito: una receta tradicional que se prepara con una carne tierna y suave que se cocina con una salsa de tomate y especias. Es un plato típico de la cocina mexicana, que se puede preparar de manera sencilla para disfrutar de una comida deliciosa.
Ingredientes
- 1/2 kilo de cabrito
- 3 cebollas grandes
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de cilantro fresco
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de achiote
- 1/2 taza de vino blanco
- 2 tazas de agua
Preparación
En primer lugar, debemos cortar el cabrito en trozos de tamaño adecuado y sazonarlo con sal, pimienta, comino y orégano. Después, calentamos el aceite en una cazuela y sofreímos la carne hasta que se dore ligeramente. A continuación, agregamos las cebollas y los ajos y sofreímos todo junto hasta que las cebollas estén transparentes.
Agregamos los tomates y el cilantro y sofreímos unos minutos más. Incorporamos el achiote y removemos bien para que se mezcle con los demás ingredientes. Agregamos el vino blanco y el agua y dejamos cocer a fuego medio durante unos 45 minutos, hasta que la carne esté tierna. Servimos el seco de cabrito acompañado de arroz blanco y ensalada de verduras.
Tips
Para que el seco de cabrito quede más sabroso, puedes agregar algunas especias adicionales como canela, jengibre o clavo de olor. También puedes sustituir el vino blanco por una cerveza o un vino tinto.
Consejos para un seco de cabrito perfecto
- Utiliza cabrito de calidad para obtener los mejores resultados.
- Para que la carne quede más tierna, deja que se cocine a fuego lento.
- No te olvides de agregar el achiote, ya que le da un toque especial al plato.
- Agrega un poco de vino blanco al final de la cocción para darle un sabor único.
El seco de cabrito es un plato típico de la cocina mexicana que se prepara con una carne tierna y suave, que se cocina con una salsa de tomate y especias. Se trata de una receta sencilla y deliciosa que puedes preparar en casa para disfrutar de una comida sabrosa.